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Vin blanc sec intense aux notes fruitées de pêches, d’abricots et citron confits mais aussi de pain toasté. On a une bouche ample et équilibrée ou on y retrouve les notes de fruits mûrs et une touche légèrement boisée.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Bordaxuria |
| Label | AOP |
| Appellation | Irouléguy |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Gros Manseng, Petit Manseng |
| Garde | 8-10 ans |
| Millésime | 2022 |
| Degré d'alcool | 14% |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 11°C |
| Alliance mets | Apéritif, Charcuterie, Fromages, Poissons, Viande Blanche |
| Agriculture biologique | BIO |
Une belle robe rouge pourpre. Un nez intense sur des notes de fruits noirs (cerise, myrtille). En bouche le vin est dense et frais à la fois avec un toucher de bouche soyeux et un fruit éclatant.
La cuvée Kixka est le haut de gamme en Irouleguy du domaine Bordaxuria, c’est la sélection des meilleurs tannat du domaine, les vignes les plus anciennes et les mieux exposées.
La vendange est complètement éraflée de manière à rendre le vin plus consensuel dès les premières années, il conserve cependant une très bonne capacité de garde, notamment grâce à structure très généreuse.
Il est élevé en barriques pendant 18 mois, ce qui permet d’apporter un boisé bien présent mais qui reste élégant et qui laisse bien s’exprimer les arômes du cépage tannat, notamment les fruits rouges et les épices.
Basajaun « L’homme sauvage Sauvage » est un cidre du Pays Basque vivant, naturel et paysan. Assemblage parcellaire de variétés autochtones et identitaires: Udarre, Eri, Gordin, Burdinga, Jinkoa… sur schistes pour les arômes, sur dolomie pour la finesse et la tension, sur grès pour les tanins.
Exempt de toute chimie ou artifice inutile.
L’exotisme du nez est complété par d’élégantes et complexes notes de pistache et d’amande amère. La fraîcheur apparaît tendue, millimétrée, et empreinte de pureté. La mandarine, l’orange, les fruits exotiques apportent des arômes gourmands. L’allonge s’étire sans perdre d’éclat. Un modèle de précision.
