Livraison offerte à partir de 300 €
Rechercher un produit
28,00€ TTC
28,00€ TTC
En stock
La complantation ne nous permet pas de connaitre la proportion exacte de chacun des cépages. Nous estimons toutefois le Grenache à 85% et le Carignan à 15%, les autres cépages étant anecdotiques. Une fois entrés en cave, malgré des macérations plutôt longues, nous ne faisons pas de ces petits raisins des monstres de concentration, avantage des pigeages. L’élevage en fûts accompagne ces jus durant 18 mois
Sa robe est grenat clair et son nez fruité dévoile des arômes kirschés, de framboise et de groseille. C’est un rouge de finesse, de fraicheur et d’élégance. Il accompagnera parfaitement un porc laqué ou encore de l’agneau rôti. Ne pas hésiter à mettre cette cuvée quelques années en cave avant ouverture.
Disponibilité : In stock
Augustin, c’est le fils de Marc Parcé. Très jeune il a su qu’il serait vigneron, son père lui a transmis l’amour du métier. Il est resté trois ans à Banyuls, à la Rectorie avec Thierry Parcé, son oncle, pour apprendre tout de la vigne à la cave. Ensuite, il a éprouvé le besoin d’aller voir ailleurs, c’est ainsi qu’il a vécu quelques années chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle, et enfin chez Pierre Borie à Boutenac. Ces expériences le renforcent dans sa volonté de poursuivre dans cette voie. Pour ça, il décide de revenir au pays et de créer son domaine: c’était en 2014.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Augustin |
| Label | AOP |
| Appellation | Collioure |
| Cuvée | Adéodat |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 90% Grenache, Counoise, Carignan, Cinsault, Mourvèdre |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 5-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 15,5% |
| Température dégustation | 16°C |
| Alliance mets | Agneau, Grillades, Osso Bucco aux olives, Porc au caramel, Viande rouge, Volaille |
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Augustin |
| Label | AOP |
| Appellation | Collioure |
| Cuvée | Adéodat |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 90% Grenache, Counoise, Carignan, Cinsault, Mourvèdre |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 5-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 15,5% |
| Température dégustation | 16°C |
| Alliance mets | Agneau, Grillades, Osso Bucco aux olives, Porc au caramel, Viande rouge, Volaille |
