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Le nez est bien ouvert et expressif sur le poivre blanc, les épices. En bouche le vin est ample et généreux mais sait rester juteux avec une longue finale.
Disponibilité : En stock
| Pays | Afrique du Sud |
|---|---|
| Domaine | Hartenberg |
| Région | |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cuvée | Doorkeeper |
| Cépage | Syrah |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 14,5% |
| Garde | 10-15 ans |
| Alliance mets | Grillades d'agneau, Pièce de boeuf, Risotto aux morilles |
Couleur rubis intense, nez puissant, notes de fruits noirs, poivre et épices. Bonne attaque en bouche, tonique, subtil et généreux mais digeste.
Grande Pièce est un rouge d’une grande noblesse d’arômes, de texture et de sève, très harmonieux et destiné à un grand vieillissement : ses tanins soyeux l’emporteront loin dans le temps.
La complantation ne nous permet pas de connaitre la proportion exacte de chacun des cépages. Nous estimons toutefois le Grenache à 85% et le Carignan à 15%, les autres cépages étant anecdotiques. Une fois entrés en cave, malgré des macérations plutôt longues, nous ne faisons pas de ces petits raisins des monstres de concentration, avantage des pigeages. L’élevage en fûts accompagne ces jus durant 18 mois
Sa robe est grenat clair et son nez fruité dévoile des arômes kirschés, de framboise et de groseille. C’est un rouge de finesse, de fraicheur et d’élégance. Il accompagnera parfaitement un porc laqué ou encore de l’agneau rôti. Ne pas hésiter à mettre cette cuvée quelques années en cave avant ouverture.
Le vignoble du Sud du Chili bénéficie de chaudes journées et de nuits fraîches. La cuvée pur cinsault de la bodega De Martino, en biodynamie, offre un rouge de caractère qui allie puissance, fruit croquant (airelle, groseille) et épices.
