Languedoc l’Origine Villa Symposia 2011

Née d’un assemblage majoritairement composé de Syrah, complété par le Grenache, cette cuvée est issue des parcelles les plus qualitatives du domaine, implantées sur des coteaux argilo-calcaires. Après une vinification soignée, le vin est élevé durant 18 mois en foudres de chêne, un choix qui lui apporte de la profondeur tout en respectant l’expression du fruit et du terroir.

Après plus de dix ans de garde, le millésime 2011 révèle toute sa complexité. Les arômes de fruits noirs confits se mêlent à des notes de garrigue, d’épices douces et de réglisse. La bouche est ample, harmonieuse et parfaitement fondue, avec des tanins patinés et une finale persistante qui souligne l’élégance de cette grande cuvée du Languedoc.