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Philippe Alliet livre chaque année sa cuvée Tradition dans un registre toujours charmeur et gourmand. Un rouge tendre et rond, aux saveurs complexes, avec toujours beaucoup de finesse.
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Philippe Alliet |
| Label | AOP |
| Appellation | Chinon |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Cabernet Franc |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 5-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Charcuterie, Épaule farcie de mouton berrichon du cher, Fromages, Rôti de Porc, Viande rouge |
Ce Chinon Blanc est un vin charmeur avec ses notes de fruits blancs et d’agrumes. Il est sec mais présente une rondeur qui permet de l’apprécier dans sa jeunesse.
Les Granges est un vin fruité et gourmand à déguster dans sa jeunesse. C’est une expression de Chinon souple et friand caractéristique des sols de graviers sableux.
Le terroir très calcaire donne à La Croix Boissée beaucoup de matière et de minéralité. C’est un joli vin de gastronomie avec des notes de fruits blancs à noyaux et une belle salinité. Quantité limitée.
Sur ce sol très calcaire, la Croix Boissée délivre une superbe matière marquée par des tanins fermes et « crayeux ». De la complexité, du gras, des fruits très mûrs, ce Chinon s’exprimera pleinement après quelques années de garde. Quantité limitée.
