Yuki Akita Alsace Sylvaner Linsenland 2022

Yuki Akita signe avec Linsenland 2022 sa première cuvée personnelle, élaborée au sein du Domaine Albert Boxler où il travaille aux côtés de Jean Boxler. Issu de vieilles vignes de Sylvaner, ce vin est vinifié avec des levures indigènes puis élevé sur lies en anciens foudres de chêne, dans une recherche de pureté et de précision qui reflète la philosophie des grands vins d’Alsace.

Le vin dévoile un nez délicat mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche, relevé par une fine trame minérale. La bouche est droite, élancée et saline, offrant une belle tension et une finale persistante qui met en lumière tout le potentiel du Sylvaner sur ce terroir.