Domaine du Pas de l’Escalette – NASTI MARCHAND DE VIN

Le Domaine du Pas de L'Escalette étend son vignoble sur 10 hectares sur des terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés "clapas", nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac, dans la région du Languedoc. La vallée où s'étend le vignoble du Domaine du Pas de L'Escalette est exposée nord-sud offrant deux expositions, soleil couchant et soleil levant, et le sol présente un régime hydrique unique, filtrant et ressuyant bien (l'eau provenant du plateau est abondante). Le causse du Larzac apporte la fraîcheur de ses nuits et se comporte comme une fantastique climatisation ! Julien Zernott et sa compagne Delphine travaillent le plus naturellement possible les cépages méridionaux. Les vignes du domaine sont cultivées en agriculture biologique certifiée depuis le millésime 2012, sans produits chimiques de synthèse afin d'obtenir des raisins de grande qualité, vendangés manuellement et avec le plus grand soin.

Découvrez ses produits

Le Pas de l’Escalette IGP Pays d’Hérault Les Clapas Blanc 2020

25,20€ TTC

Très élégant, fin et minéral, aux arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et ponctué de notes mentholées. La bouche est droite, saline, marquée par la minéralité et la finesse.

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Le Pas de l’Escalette Terrasses du Larzac Les Frieys 2020

47,90€ TTC

les Frieys est un seul et même individu, les raisins étant vendangés et co-fermentés tous ensemble. Son caractère unique et son terroir exceptionnels font de lui sans doute la plus belle cuvée du domaine. Un vin superbe qui n’a pas fini de livrer tout son potentiel !

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Le Pas de l’Escalette IGP Pays d’Hérault Ze Cinsault 2019

24,80€ TTC

Après un égrappage et une cuvaison d’une trentaine de jours, suivis de plusieurs pigeages et remontages quotidiens, les vins sont élevés 10 mois en fûts et en cuves tronconiques. Dans le verre, on y trouve une robe en dentelle, claire et limpide. Le nez est finement racé, sur l’éclat de fruits rouges frais et quelques notes légèrement poivrées. La bouche est svelte, légère mais très gourmande.

Le Pas de l’Escalette Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2020

31,00€ TTC

Le Grand Pas est fruité, épicé, et rappellera les senteurs du sud. Ample, avec une finesse aromatique représentative du terroir d’altitude.

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Le Pas de l’Escalette Coteaux du Languedoc Ze Rozé 2021

12,90€ TTC

Elaboré comme un blanc, Ze Rozé s’exprime sur des notes fruitées et épicées, relevées par sa vivacité et son équilibre.

Le Pas de l’Escalette Languedoc Les Petits Pas 2020

14,10€ TTC

Vin de gourmandise et de fraîcheur. Bouche très croquante, des tanins fins, une finale sur beaucoup de fruit et de rondeur. Un vrai vin de plaisir et un vrai coup de coeur!

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Le Pas de l’Escalette Terrasses du Larzac Les Clapas Rouge 2020

17,50€ TTC

Gourmand, élégant, fruité aux senteurs de mûre, groseille, myrtille et garrigue. La bouche est franche, minérale avec un côté soyeux provenant de la grappe entière des Syrah.