Nos produits

Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Angles 2022

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Lucien Boillot Volnay 2022

54,90€ TTC En rupture

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2023

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Blanc Les Caillerets 1er Cru 2023

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Blanc Les Vide-Bourses 1er Cru 2023

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Blanc Margot 2021

58,00€ TTC

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Comte Georges de Vogüe Bonnes Mares Grand Cru 2019

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes 2021

42,00€ TTC

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Marc Colin Et Fils Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2023

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Marc Colin Et Fils Saint-Aubin Blanc En Montceau 2023

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Marc Colin Et Fils Saint-Aubin Blanc Luce 2023

32,90€ TTC

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Marc Colin Et Fils Santenay Vieilles Vignes Rouge 2023

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Saumaize-Michelin Mâcon Vergisson Sur La Roche 2023

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Saumaize-Michelin Mâcon-Villages 2023

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Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Ampélopsis 2023

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Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé 1er Sur la Roche 2024

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Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé 1er Cru La Maréchaude 2023

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Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Aux Charmes 2023

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Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Les Tilliers 2023

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Saumaize-Michelin Saint-Véran 2023

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Saumaize-Michelin Saint-Véran En Pommard 2024

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Saumaize-Michelin Viré-Cléssé 2022

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Albert Morot Beaune Les Aigrots 1er Cru Blanc 202

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Albert Morot Savigny-Lès- Beaune Clos de la Bataillère 1er Cru Blanc 2022

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Le vigneron du mois

Domaine Frederic Mabileau

Une histoire de famille

Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Certaines archives datant de la fin du 19ème siècle témoignent de l’activité vigneronne de la famille. C’est en 1991 que débute l’aventure de Frédéric et Nathalie. Ensemble, ils lancent leur propre domaine indépendamment de la propriété des parents de Frédéric, Odette et Jean-Paul. Frédéric loue trois hectares de vignes appartenant aux parents de Nathalie. La parcelle se nomme les Rouillères. Il y plante ses premiers pieds de cabernet franc, qui iront prendre racine sur un terroir sablo-graveleux.

Le domaine s’agrandit en 1996, passant alors de trois à neuf hectares, puis en 2003 avec le départ à la retraite de Jean-Paul. Il laisse ses quinze hectares de vigne entre les mains de son fils. Aussi, les vignes les plus anciennes du domaine datent de 1947 et témoignent de l’activité du grand-père de Frédéric.

Les appellations

Sur 35 hectares, nos vignes prennent racines dans une diversité de terroirs regroupant quatre appellations : Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil, Saumur et Anjou. Avec ses larges terrasses d’alluvions anciennes, Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait régner le cabernet-franc. Véritable maître des lieux, il habille la commune sur les 1100 hectares du vignoble. Notre parcelle localisée à Bourgueil nous propose un terroir plus riche en argile et graviers. Exclusivement dédié à la réalisation d’une seule cuvée, ce petit bout de terre reflète l’expression d’une vieille sélection massale de cabernet franc. Parce que nous souhaitions depuis longtemps manier le chenin, nous sommes allés chercher des parcelles dans l’Anjou et le Saumurois afin de confectionner des cuvées de vin blanc. Dans un désir d’exploration, nous avons fait l’acquisition de quelques hectares aux Verchers-sur-Layon, comprenant des vignes de Cabernet Franc, quelques parcelles de Chenin plantées sur des sols schisteux, ainsi que des Grolleau Noir.

Au domaine Frédéric Mabileau, nous avons à cœur de développer une culture à l’écoute de la nature. Notre travail de la terre se veut biologique et biodynamique. Ce n’est pas une fin en soi, mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité. C’est une approche du vivant qui suit les rythmes de la nature. Une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.

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