Nos produits

Catherine et Claude Maréchal Volnay 2023

59,90€ TTC En stock

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Decelle & Fils Puligny-Montrachet 2023

78,00€ TTC En stock

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Decelle & Fils Meursault 2023

66,90€ TTC En rupture

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Laurent & Karen Boussey Meursault Les Meurgers 2023

62,00€ TTC En stock

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Domaine Brintet Bourgogne Chardonnay 2023

21,90€ TTC En stock

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Domaine Brintet Mercurey Blanc Le Fourneau 2023

32,20€ TTC En stock

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Domaine Brintet Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2023

29,50€ TTC En stock

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Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2023

89,00€ TTC En stock

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Philippe Naddef Bourgogne Chardonnay 2023

21,60€ TTC En rupture

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Philippe Naddef Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023

23,40€ TTC En stock

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Philippe Naddef Coteaux Bourguignons Clos aux Eglises 2023

19,90€ TTC En rupture

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Philippe Naddef Fixin 2023

33,50€ TTC En stock

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Philippe Naddef Fixin Crais de Chêne 2023

43,90€ TTC En stock

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Philippe Naddef Marsannay Choeur de Terroirs 2023

30,50€ TTC En stock

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Domaine Des Croix Aloxe-Corton Les Boutières 2023

51,00€ TTC En stock

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François Bergeret Hautes Côtes de Beaune Les Jarrons Rouge 2023

14,50€ TTC En stock

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Jean Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Montmains 2023

46,50€ TTC En stock

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Domaine Gueguen Irancy Les Mazelots 2023

20,80€ TTC En stock

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Lucien Boillot Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2023

94,90€ TTC En stock

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Lucien Boillot Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2023

94,00€ TTC En rupture

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Lucien Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023

120,00€ TTC En rupture

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Lucien Boillot VDF Les Grands Poisots Pinot Beurot 2023

31,90€ TTC En stock

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Blanc Les Caillerets 1er Cru 2023

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Marc Colin Et Fils Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2023

59,00€ TTC En stock

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Le vigneron du mois

Domaine Frederic Mabileau

Une histoire de famille

Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Certaines archives datant de la fin du 19ème siècle témoignent de l’activité vigneronne de la famille. C’est en 1991 que débute l’aventure de Frédéric et Nathalie. Ensemble, ils lancent leur propre domaine indépendamment de la propriété des parents de Frédéric, Odette et Jean-Paul. Frédéric loue trois hectares de vignes appartenant aux parents de Nathalie. La parcelle se nomme les Rouillères. Il y plante ses premiers pieds de cabernet franc, qui iront prendre racine sur un terroir sablo-graveleux.

Le domaine s’agrandit en 1996, passant alors de trois à neuf hectares, puis en 2003 avec le départ à la retraite de Jean-Paul. Il laisse ses quinze hectares de vigne entre les mains de son fils. Aussi, les vignes les plus anciennes du domaine datent de 1947 et témoignent de l’activité du grand-père de Frédéric.

Les appellations

Sur 35 hectares, nos vignes prennent racines dans une diversité de terroirs regroupant quatre appellations : Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil, Saumur et Anjou. Avec ses larges terrasses d’alluvions anciennes, Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait régner le cabernet-franc. Véritable maître des lieux, il habille la commune sur les 1100 hectares du vignoble. Notre parcelle localisée à Bourgueil nous propose un terroir plus riche en argile et graviers. Exclusivement dédié à la réalisation d’une seule cuvée, ce petit bout de terre reflète l’expression d’une vieille sélection massale de cabernet franc. Parce que nous souhaitions depuis longtemps manier le chenin, nous sommes allés chercher des parcelles dans l’Anjou et le Saumurois afin de confectionner des cuvées de vin blanc. Dans un désir d’exploration, nous avons fait l’acquisition de quelques hectares aux Verchers-sur-Layon, comprenant des vignes de Cabernet Franc, quelques parcelles de Chenin plantées sur des sols schisteux, ainsi que des Grolleau Noir.

Au domaine Frédéric Mabileau, nous avons à cœur de développer une culture à l’écoute de la nature. Notre travail de la terre se veut biologique et biodynamique. Ce n’est pas une fin en soi, mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité. C’est une approche du vivant qui suit les rythmes de la nature. Une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.

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