Nos produits

Catherine et Claude Maréchal Pommard La Chanière 2021

58,00€ TTC En stock

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Decelle & Fils Beaune 1er Cru Les Teurons Rouge 2021

53,00€ TTC En stock

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Comte Georges de Vogüe Chambolle-Musigny 2021

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Laurent & Karen Boussey Monthelie Blanc 2021

39,00€ TTC En stock

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Laurent & Karen Boussey Monthelie Rouge Les Toisières 2021

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Laurent & Karen Boussey Puligny Montrachet 2021

69,90€ TTC En rupture

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Hubert Lamy Criots-Batard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2021

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Philippe Naddef Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2021

118,00€ TTC En stock

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Philippe Naddef Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2021

92,90€ TTC En stock

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Domaine des Comtes Lafon Monthélie 1er Cru Les Duresses 2021

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Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Champans 2021

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Domaine Des Croix Beaune 1er Cru Les Cent Vignes 2021

74,00€ TTC En stock

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Domaine Des Croix Corton Grand Cru Les Grèves 2021

191,00€ TTC En stock

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Domaine Des Croix Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2021

70,00€ TTC En stock

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Lucien Boillot Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes 2021

103,00€ TTC En rupture

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Albert Morot Beaune Les Cent Vignes 1er Cru Rouge 2021

54,00€ TTC En rupture

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Albert Morot Beaune-Bressandes 1er Cru Rouge 2021

59,10€ TTC En rupture

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Lucien Boillot Bourgogne Rouge 2021

30,40€ TTC En stock

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Lucien Boillot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2021

103,00€ TTC En stock

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Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Angles 2021

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Blanc Margot 2021

58,00€ TTC

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes 2021

42,00€ TTC

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Thevenet Quintaine Viré-Clessé La Bongran 2021

29,50€ TTC En rupture

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Le vigneron du mois

Domaine Frederic Mabileau

Une histoire de famille

Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Certaines archives datant de la fin du 19ème siècle témoignent de l’activité vigneronne de la famille. C’est en 1991 que débute l’aventure de Frédéric et Nathalie. Ensemble, ils lancent leur propre domaine indépendamment de la propriété des parents de Frédéric, Odette et Jean-Paul. Frédéric loue trois hectares de vignes appartenant aux parents de Nathalie. La parcelle se nomme les Rouillères. Il y plante ses premiers pieds de cabernet franc, qui iront prendre racine sur un terroir sablo-graveleux.

Le domaine s’agrandit en 1996, passant alors de trois à neuf hectares, puis en 2003 avec le départ à la retraite de Jean-Paul. Il laisse ses quinze hectares de vigne entre les mains de son fils. Aussi, les vignes les plus anciennes du domaine datent de 1947 et témoignent de l’activité du grand-père de Frédéric.

Les appellations

Sur 35 hectares, nos vignes prennent racines dans une diversité de terroirs regroupant quatre appellations : Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil, Saumur et Anjou. Avec ses larges terrasses d’alluvions anciennes, Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait régner le cabernet-franc. Véritable maître des lieux, il habille la commune sur les 1100 hectares du vignoble. Notre parcelle localisée à Bourgueil nous propose un terroir plus riche en argile et graviers. Exclusivement dédié à la réalisation d’une seule cuvée, ce petit bout de terre reflète l’expression d’une vieille sélection massale de cabernet franc. Parce que nous souhaitions depuis longtemps manier le chenin, nous sommes allés chercher des parcelles dans l’Anjou et le Saumurois afin de confectionner des cuvées de vin blanc. Dans un désir d’exploration, nous avons fait l’acquisition de quelques hectares aux Verchers-sur-Layon, comprenant des vignes de Cabernet Franc, quelques parcelles de Chenin plantées sur des sols schisteux, ainsi que des Grolleau Noir.

Au domaine Frédéric Mabileau, nous avons à cœur de développer une culture à l’écoute de la nature. Notre travail de la terre se veut biologique et biodynamique. Ce n’est pas une fin en soi, mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité. C’est une approche du vivant qui suit les rythmes de la nature. Une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.

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