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NASTI MARCHAND DE VIN

NASTI MARCHAND DE VIN

Marchand de vin, Emmanuel NASTI, Caviste à Sausheim en Alsace

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    Château Simone Palette Blanc 2020

    57,00€ TTC En rupture
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    Château Simone Palette Rouge 2020

    57,00€ TTC En stock
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    Domaine de La Tour Du Bon Bandol Blanc 2023

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    Domaine de La Tour Du Bon Bandol Rosé 2024

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    Domaine de La Tour Du Bon Bandol Rouge 2021

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    Domaine de La Tour Du Bon Vin de France Le Retour du Bon 2023

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    Domaine de La Tour Du Bon IGP Méditerranée Rouge En Sol 2015

    81,90€ TTC En stock
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    Domaine de La Tour Du Bon IGP Méditerranée Rouge En Sol 2021

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    Domaine de La Tour Du Bon Bandol Rouge Saint Ferréol 2019

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    Domaine Hauvette IGP Alpilles Dolia 2019

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    Domaine Hauvette IGP Alpilles Jaspe 2024

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    Domaine Hauvette IGP Alpilles Amethyste 2023

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    Domaine Hauvette IGP Alpilles Cornaline 2020

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    Domaine Hauvette IGP Alpilles Petra Rosé 2024

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    Domaine Hauvette IGP Alpilles Roucas 2023

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    Clos Ste Magdeleine Cassis Blanc 2023

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    Rimauresq Côtes de Provence Blanc Cru Classé « R » 2022

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    Rimauresq Côtes de Provence Blanc Cru Classé 2023

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    Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Blanc Quintessence 2019

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    Château de la Coulerette Côtes de Provence Rosé 2024

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    Clos Ste Magdeleine Cassis Rosé 2023

    24,50€ TTC En rupture
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    Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Quintessence Rosé 2022

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    Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé « R » 2023

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    Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2024

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Le vigneron du mois

Domaine Tempier. Famille Peyraud, vignerons au Plan du Castellet
BANDOL
Le Domaine existait déjà sous Louis XV.
La bastide date de 1834, la cave à foudres de 1880 fut bâtie par Léonie Tempier.
Lucie Tempier, sa petite fille épousa en 1936 Lucien Peyraud qui organisa la replantation des cépages nobles. Il fut aussi Président du syndicat jusqu’en 1982 ; considéré comme le père spirituel du Bandol, c’est lui qui réussit à imposer le cépage Mourvèdre.
De 1960 à 2000, leurs fils François et Jean-Marie assistés de leurs épouses Paule et Catherine hissent le domaine à un haut niveau, valorisant notamment les terroirs distincts de la Migoua, la Tourtine et Cabassaou.
Aujourd’hui, Daniel Ravier, ingénieur agronome expérimenté, est le directeur d’exploitation du domaine qui couvre 50 hectares.

Les cuvées :

Rouge classique : Mourvèdre 70/75 %, Grenache 14/16%, Cinsault 8/9%, Carignan 2/3%. Issu de diverses parcelles du domaine. Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 35/38 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

Rouge classique : Mourvèdre 70/75 %, Grenache 14/16%, Cinsault 8/9%, Carignan 2/3%. Issu de diverses parcelles du domaine. Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 35/38 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

La Tourtine : Mourvèdre 80, Grenache 10, Cinsault 10. Vignes de 40 ans. 6.5 hectares plein sud sur Le Castellet. Argilo-calcaire (Epoque Santonien, 100 millions d’années). Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 30/35 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

Cabassaou : Mourvèdre 95, Syrah 4, Cinsault 1. Vignes de 50 ans. Petite parcelle plein sud en bas du coteau de La Tourtine, abritée du mistral. Rendement 25 hl/ha.

Rosé : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan

Blanc : Clairette, Ugni, Bourboulenc, Marsanne

Dégustation de la cuvée classique rouge 2015
La robe d’une couleur rubis intense, profonde et dense. Elle laisse apparaître de légers reflets violets, signe d’une belle jeunesse.
Le nez flatteur et enjôleur, vous fait découvrir de subtils arômes de fruits noirs, souligné par de jolies notes de garrigue.
La bouche est ample chaleureuse, suave et charnue avec une texture de « velours en bouche » et laisse apparaitre quelques notes de sous-bois.
Les arômes tertiaires arriveront à 5/6 ans d'âge pour dévoiler des notes de cuir, de sous-bois et de petits fruits rouges.
Carafer deux heures avant et servir entre 16 et 18°C. A servir dans des verres évasés type Cabernet.
J’aimerais vous servir ce vin sur des viandes de goût, comme l’agneau, le canard colvert ou le pigeon qui aiment particulièrement les Bandol pour leur relief épicé et leur trame tannique.
Si la bouteille est à maturité (10-20 ans) alors sortez les truffes noires, et là c’est le paradis !

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Emmanuel Nasti

7 avenue Pierre Pflimlin – ZAC Espale
BP 20055 – 68391 SAUSHEIM Cedex
Tél. : 03 89 46 50 35
Mail : contact@nasti.vin

Horaires d’ouverture :
Lun-ven. : 09h00-12h00 et 14h00-19h00
Sam. : 09h00-12h00 et 14h00-18h00
Dim. et jours fériés : fermé

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