Nos produits

Le Pas de l’Escalette IGP Pays d’Hérault Les Clapas Blanc 2023

26,20€ TTC En stock

Ajouter au panier

Le Pas de l’Escalette Terrasses du Larzac Les Clapas Rouge 2023

19,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Lucien Boillot Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2023

94,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Lucien Boillot Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2023

94,00€ TTC En rupture

Ajouter au panier

Lucien Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023

120,00€ TTC En rupture

Ajouter au panier

Lucien Boillot VDF Les Grands Poisots Pinot Beurot 2023

31,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Blanc Les Caillerets 1er Cru 2023

VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

En stock

Uniquement en magasin

Marc Colin Et Fils Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2023

59,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Marc Colin Et Fils Saint-Aubin Blanc En Montceau 2023

59,00€ TTC

VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

En stock

Uniquement en magasin

Marc Colin Et Fils Saint-Aubin Blanc Luce 2023

32,90€ TTC

VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

En rupture

Uniquement en magasin

Marc Colin Et Fils Santenay Vieilles Vignes Rouge 2023

32,00€ TTC En rupture

Ajouter au panier

Marcel Richaud Cairanne Rouge 2023

21,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert Cité d’Aniane 2023

55,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert Cité d’Aniane Blanc 2023

54,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Mas Jullien Terrasses du Larzac Autour de Jonquières 2023

VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

En stock

Uniquement en magasin

Maurel Pays d’Oc Merlot 2023

7,40€ TTC En stock

Ajouter au panier

Maurel Pays d’Oc Syrah 2023

8,10€ TTC En stock

Ajouter au panier

Maurice Schoech Crémant d’Alsace Extra Brut Bulles de Granite 2023

15,80€ TTC En stock

Ajouter au panier

Maurice Schoech Gewurztraminer 2023

13,50€ TTC En stock

Ajouter au panier

Maurice Schoech Gewurztraminer Vendanges Tardives 2023

31,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Maurice Schoech Pinot Gris Grand Cru Schlossberg 2023

22,20€ TTC En stock

Ajouter au panier

Maurice Schoech Pinot Noir Rouge d’Ammerschwihr 2023

18,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Maurice Schoech Grand Cru Kaefferkopf Contemplation 2023

23,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Maurice Schoech Muscat Grand Cru Mambourg 2023

25,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Le vigneron du mois

Domaine Frederic Mabileau

Une histoire de famille

Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Certaines archives datant de la fin du 19ème siècle témoignent de l’activité vigneronne de la famille. C’est en 1991 que débute l’aventure de Frédéric et Nathalie. Ensemble, ils lancent leur propre domaine indépendamment de la propriété des parents de Frédéric, Odette et Jean-Paul. Frédéric loue trois hectares de vignes appartenant aux parents de Nathalie. La parcelle se nomme les Rouillères. Il y plante ses premiers pieds de cabernet franc, qui iront prendre racine sur un terroir sablo-graveleux.

Le domaine s’agrandit en 1996, passant alors de trois à neuf hectares, puis en 2003 avec le départ à la retraite de Jean-Paul. Il laisse ses quinze hectares de vigne entre les mains de son fils. Aussi, les vignes les plus anciennes du domaine datent de 1947 et témoignent de l’activité du grand-père de Frédéric.

Les appellations

Sur 35 hectares, nos vignes prennent racines dans une diversité de terroirs regroupant quatre appellations : Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil, Saumur et Anjou. Avec ses larges terrasses d’alluvions anciennes, Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait régner le cabernet-franc. Véritable maître des lieux, il habille la commune sur les 1100 hectares du vignoble. Notre parcelle localisée à Bourgueil nous propose un terroir plus riche en argile et graviers. Exclusivement dédié à la réalisation d’une seule cuvée, ce petit bout de terre reflète l’expression d’une vieille sélection massale de cabernet franc. Parce que nous souhaitions depuis longtemps manier le chenin, nous sommes allés chercher des parcelles dans l’Anjou et le Saumurois afin de confectionner des cuvées de vin blanc. Dans un désir d’exploration, nous avons fait l’acquisition de quelques hectares aux Verchers-sur-Layon, comprenant des vignes de Cabernet Franc, quelques parcelles de Chenin plantées sur des sols schisteux, ainsi que des Grolleau Noir.

Au domaine Frédéric Mabileau, nous avons à cœur de développer une culture à l’écoute de la nature. Notre travail de la terre se veut biologique et biodynamique. Ce n’est pas une fin en soi, mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité. C’est une approche du vivant qui suit les rythmes de la nature. Une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.

Lire la suite Découvrir les vins