Nos produits

La Préceptorie Côtes du Roussillon Rouge Coume Marie 2022

15,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

La Preceptorie Maury Sec Terres Nouvelles 2022

27,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Banyuls La Rectorie Léon Parcé 2022

27,50€ TTC En stock

Ajouter au panier

Le Pas de l’Escalette IGP Pays d’Hérault Mas Rousseau 2022

35,70€ TTC En stock

Ajouter au panier

Le Pas de l’Escalette Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2022

33,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Le Pas de l’Escalette Terrasses du Larzac Le Pas de D 2022

29,50€ TTC En stock

Ajouter au panier

Le Pas de l’Escalette Terrasses du Larzac Les Frieys 2022

48,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Albert Morot Beaune Les Teurons 1er Cru Rouge 2021

61,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Albert Morot Beaune-Marconnets 1er Cru Rouge 2022

61,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Lucien Boillot Gevrey Chambertin 2022

62,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Lucien Boillot Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

74,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Lucien Boillot Pommard 2022

67,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Angles 2022

92,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Lucien Boillot Volnay 2022

54,90€ TTC En rupture

Ajouter au panier

Maison Trimbach Riesling Réserve 2022

23,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Blanc Les Vide-Bourses 1er Cru 2023

VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

En stock

Uniquement en magasin

Marcel Richaud Cairanne l’Ebrescade 2022

32,50€ TTC En stock

Ajouter au panier

Mas Jullien Terrasses du Larzac Autour de Jonquières 2022

VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

En stock

Uniquement en magasin

Mas Laval IGP Pays d’Hérault Les Pampres Blancs 2022

12,30€ TTC En rupture

Ajouter au panier

Maurice Schoech Pinot Gris Grand Cru Mambourg 2022

21,30€ TTC En stock

Ajouter au panier

Maurice Schoech Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2022

20,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Maurice Schoech Riesling Grand Cru Rangen de Thann 2022

62,00€ TTC En stock

Ajouter au panier

Mérieau Touraine L’Arpent des Vaudons 2022

12,90€ TTC En stock

Ajouter au panier

Moulin de Gassac Pays d’Hérault Guilhem Blanc 2022

8,30€ TTC En stock

Ajouter au panier

Le vigneron du mois

Domaine Frederic Mabileau

Une histoire de famille

Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Certaines archives datant de la fin du 19ème siècle témoignent de l’activité vigneronne de la famille. C’est en 1991 que débute l’aventure de Frédéric et Nathalie. Ensemble, ils lancent leur propre domaine indépendamment de la propriété des parents de Frédéric, Odette et Jean-Paul. Frédéric loue trois hectares de vignes appartenant aux parents de Nathalie. La parcelle se nomme les Rouillères. Il y plante ses premiers pieds de cabernet franc, qui iront prendre racine sur un terroir sablo-graveleux.

Le domaine s’agrandit en 1996, passant alors de trois à neuf hectares, puis en 2003 avec le départ à la retraite de Jean-Paul. Il laisse ses quinze hectares de vigne entre les mains de son fils. Aussi, les vignes les plus anciennes du domaine datent de 1947 et témoignent de l’activité du grand-père de Frédéric.

Les appellations

Sur 35 hectares, nos vignes prennent racines dans une diversité de terroirs regroupant quatre appellations : Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil, Saumur et Anjou. Avec ses larges terrasses d’alluvions anciennes, Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait régner le cabernet-franc. Véritable maître des lieux, il habille la commune sur les 1100 hectares du vignoble. Notre parcelle localisée à Bourgueil nous propose un terroir plus riche en argile et graviers. Exclusivement dédié à la réalisation d’une seule cuvée, ce petit bout de terre reflète l’expression d’une vieille sélection massale de cabernet franc. Parce que nous souhaitions depuis longtemps manier le chenin, nous sommes allés chercher des parcelles dans l’Anjou et le Saumurois afin de confectionner des cuvées de vin blanc. Dans un désir d’exploration, nous avons fait l’acquisition de quelques hectares aux Verchers-sur-Layon, comprenant des vignes de Cabernet Franc, quelques parcelles de Chenin plantées sur des sols schisteux, ainsi que des Grolleau Noir.

Au domaine Frédéric Mabileau, nous avons à cœur de développer une culture à l’écoute de la nature. Notre travail de la terre se veut biologique et biodynamique. Ce n’est pas une fin en soi, mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité. C’est une approche du vivant qui suit les rythmes de la nature. Une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.

Lire la suite Découvrir les vins