Nos produits

Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Quintessence Rosé 2022

25,30€ TTC En rupture

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Rimauresq Côtes de Provence Rouge Cru Classé « R » 2022

27,90€ TTC En stock

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Rimauresq Côtes de Provence Rouge Cru Classé Quintessence 2022

36,00€ TTC En stock

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Saumaize-Michelin Viré-Cléssé 2022

26,30€ TTC En rupture

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Albert Morot Beaune Les Aigrots 1er Cru Blanc 202

61,00€ TTC En rupture

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Albert Morot Savigny-Lès- Beaune Clos de la Bataillère 1er Cru Blanc 2022

65,00€ TTC En rupture

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Pascal Renaud Pouilly-Fuissé 1er Cru Aux Bouthières 2022

30,50€ TTC En stock

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Clos des Grives Côtes du Jura Chardonnay De Bicknell 2022

21,50€ TTC En stock

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Clos des Grives Côtes du Jura Pinot Noir A Bec 2022

25,60€ TTC En stock

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Stéphane Tissot Arbois D.D. 2022

29,50€ TTC

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Stéphane Tissot Arbois Pinot Noir Sous La Tour 2022

52,50€ TTC

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Stéphane Tissot Arbois Trousseau Singulier 2022

38,00€ TTC En rupture

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Tempier Bandol Cabassaou 2022

117,00€ TTC

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Tempier Bandol Migoua 2022

72,90€ TTC En stock

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Tempier Bandol Rouge 2022

44,50€ TTC En stock

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Thevenet Quintaine Viré-Clessé Emilian Gillet 2022

22,50€ TTC En stock

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Thibaud Boudignon Savennières Clos de La Hutte 2022

83,00€ TTC En stock

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Thierry Germain Saumur Blanc L’Echelier 2022

47,50€ TTC En stock

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Thierry Germain Saumur-Champigny Franc De Pied 2022

37,00€ TTC En stock

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Thierry Germain Saumur-Champigny Terres Chaudes 2022

25,00€ TTC En rupture

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Triennes IGP Méditerranée Rouge Les Auréliens 2022

13,00€ TTC En rupture

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Triennes IGP Méditerranée Rouge Merlot 2022

11,50€ TTC En rupture

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Le Rocher des Violettes Montlouis sur Loire Sec Le Grand Clos 2021

28,70€ TTC En stock

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Le Rocher des Violettes Montlouis sur Loire Sec Les Hauts de Coulaine 2022

16,30€ TTC En stock

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Le vigneron du mois

Domaine Frederic Mabileau

Une histoire de famille

Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Certaines archives datant de la fin du 19ème siècle témoignent de l’activité vigneronne de la famille. C’est en 1991 que débute l’aventure de Frédéric et Nathalie. Ensemble, ils lancent leur propre domaine indépendamment de la propriété des parents de Frédéric, Odette et Jean-Paul. Frédéric loue trois hectares de vignes appartenant aux parents de Nathalie. La parcelle se nomme les Rouillères. Il y plante ses premiers pieds de cabernet franc, qui iront prendre racine sur un terroir sablo-graveleux.

Le domaine s’agrandit en 1996, passant alors de trois à neuf hectares, puis en 2003 avec le départ à la retraite de Jean-Paul. Il laisse ses quinze hectares de vigne entre les mains de son fils. Aussi, les vignes les plus anciennes du domaine datent de 1947 et témoignent de l’activité du grand-père de Frédéric.

Les appellations

Sur 35 hectares, nos vignes prennent racines dans une diversité de terroirs regroupant quatre appellations : Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil, Saumur et Anjou. Avec ses larges terrasses d’alluvions anciennes, Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait régner le cabernet-franc. Véritable maître des lieux, il habille la commune sur les 1100 hectares du vignoble. Notre parcelle localisée à Bourgueil nous propose un terroir plus riche en argile et graviers. Exclusivement dédié à la réalisation d’une seule cuvée, ce petit bout de terre reflète l’expression d’une vieille sélection massale de cabernet franc. Parce que nous souhaitions depuis longtemps manier le chenin, nous sommes allés chercher des parcelles dans l’Anjou et le Saumurois afin de confectionner des cuvées de vin blanc. Dans un désir d’exploration, nous avons fait l’acquisition de quelques hectares aux Verchers-sur-Layon, comprenant des vignes de Cabernet Franc, quelques parcelles de Chenin plantées sur des sols schisteux, ainsi que des Grolleau Noir.

Au domaine Frédéric Mabileau, nous avons à cœur de développer une culture à l’écoute de la nature. Notre travail de la terre se veut biologique et biodynamique. Ce n’est pas une fin en soi, mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité. C’est une approche du vivant qui suit les rythmes de la nature. Une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.

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