Vins

Domaine de l’Idylle Savoie Mondeuse Le Thitonien 2023

13,90€ TTC En stock

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Domaine de l’Idylle Savoie Pinot Les Moraines 2021

11,70€ TTC En rupture

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Domaine des Bosquets Côtes du Rhône Village Rouge La Jerome 2019

15,30€ TTC En rupture

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Domaine de la Monardière Vacqueyras Blanc Galéjade 2022

23,90€ TTC En stock

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Domaine de la Monardière Côtes du Rhône Les Calades 2022

12,40€ TTC En stock

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Domaine de la Monardière IGP Vaucluse Le Grain Rosé 2022

8,50€ TTC En stock

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Domaine de la Monardière Vacqueyras Le Rosé 2024

12,90€ TTC En rupture

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Domaine de la Monardière Vacqueyras Les Deux Monardes 2023

16,90€ TTC En stock

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Domaine de la Monardière VDF Grain de Grenache 2022

9,10€ TTC En stock

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Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Blanc Le Concis du Champs 2022

129,00€ TTC En rupture

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Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Rouge La Goujonne Vieilles Vignes 2022

77,80€ TTC En stock

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Hubert Lamy Criots-Batard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2021

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Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2022

89,00€ TTC En rupture

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Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint Urbain Blanc 2022

34,00€ TTC En rupture

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Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint Urbain Rouge 2022

33,90€ TTC En rupture

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Jean Fournier Marsannay Es Chezots Rouge 2022

45,00€ TTC En stock

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Philippe Naddef Bourgogne Chardonnay 2023

21,60€ TTC En stock

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Philippe Naddef Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023

23,40€ TTC En stock

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Philippe Naddef Coteaux Bourguignons Clos aux Eglises 2023

19,90€ TTC En stock

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Philippe Naddef Fixin 2023

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Philippe Naddef Fixin Crais de Chêne 2023

43,90€ TTC En stock

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Philippe Naddef Fixin Les Clos 2022

44,00€ TTC En stock

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Philippe Naddef Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2021

118,00€ TTC En stock

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Philippe Naddef Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2021

92,90€ TTC En stock

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Le vigneron du mois

Domaine Tempier

Famille Peyraud, vignerons au Plan du Castellet
BANDOLLe Domaine existait déjà sous Louis XV.
La bastide date de 1834, la cave à foudres de 1880 fut bâtie par Léonie Tempier.
Lucie Tempier, sa petite fille épousa en 1936 Lucien Peyraud qui organisa la replantation des cépages nobles. Il fut aussi Président du syndicat jusqu’en 1982 ; considéré comme le père spirituel du Bandol, c’est lui qui réussit à imposer le cépage Mourvèdre.
De 1960 à 2000, leurs fils François et Jean-Marie assistés de leurs épouses Paule et Catherine hissent le domaine à un haut niveau, valorisant notamment les terroirs distincts de la Migoua, la Tourtine et Cabassaou.
Aujourd’hui, Daniel Ravier, ingénieur agronome expérimenté, est le directeur d’exploitation du domaine qui couvre 50 hectares.

Les cuvées :

Rouge classique : Mourvèdre 70/75 %, Grenache 14/16%, Cinsault 8/9%, Carignan 2/3%. Issu de diverses parcelles du domaine. Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 35/38 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

La Tourtine : Mourvèdre 80, Grenache 10, Cinsault 10. Vignes de 40 ans. 6.5 hectares plein sud sur Le Castellet. Argilo-calcaire (Epoque Santonien, 100 millions d’années). Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 30/35 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

Cabassaou : Mourvèdre 95, Syrah 4, Cinsault 1. Vignes de 50 ans. Petite parcelle plein sud en bas du coteau de La Tourtine, abritée du mistral. Rendement 25 hl/ha.

Rosé : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan

Blanc : Clairette, Ugni, Bourboulenc, Marsanne

Dégustation de la cuvée classique rouge 2015La robe d’une couleur rubis intense, profonde et dense. Elle laisse apparaître de légers reflets violets, signe d’une belle jeunesse.Le nez flatteur et enjôleur, vous fait découvrir de subtils arômes de fruits noirs, souligné par de jolies notes de garrigue.La bouche est ample chaleureuse, suave et charnue avec une texture de « velours en bouche » et laisse apparaitre quelques notes de sous-bois.Les arômes tertiaires arriveront à 5/6 ans d'âge pour dévoiler des notes de cuir, de sous-bois et de petits fruits rouges.Carafer deux heures avant et servir entre 16 et 18°C. A servir dans des verres évasés type Cabernet.J’aimerais vous servir ce vin sur des viandes de goût, comme l’agneau, le canard colvert ou le pigeon qui aiment particulièrement les Bandol pour leur relief épicé et leur trame tannique.Si la bouteille est à maturité (10-20 ans) alors sortez les truffes noires, et là c’est le paradis !

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