Vins

J-F Mugnier Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2022

117,00€ TTC

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Mas Jullien Terrasses du Larzac Les Derniers États d’Âme 2017

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Mas Jullien Terrasses du Larzac Autour de Jonquières 2022

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Mas Jullien Pays d’Hérault Blanc 2021

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Domaine Saint-Nicolas Vin de France Blanc Les Clous 2019

16,30€ TTC En rupture

Domaine Jamet Côte Rôtie Fructus Voluptas 2023

74,90€ TTC En stock

Camin Larredya Jurançon Sec La Virada 2023

35,50€ TTC En stock

Mouthes Le Bihan Côtes de Duras L’Aimé Chai 2019

10,10€ TTC En stock

Gratavinum Priorat 2πr 2021

27,90€ TTC En stock

Gratavinum Priorat GV5 2013

42,00€ TTC En stock

Dominio Romano Ribera del Duero RDR 2015

46,50€ TTC En stock

Château Simone Palette Blanc 2020

57,00€ TTC En rupture

Emile Boeckel Crémant Chardonnay Extra Brut 2020

18,50€ TTC En stock

Domaine Hauvette IGP Alpilles Dolia 2016

52,00€ TTC En rupture

Domaine Hauvette IGP Alpilles Jaspe 2022

31,50€ TTC En rupture

Catherine et Claude Maréchal Savigny-Lès-Beaune Rouge 2020

42,10€ TTC En stock

Catherine et Claude Maréchal Pommard La Chanière 2020

58,00€ TTC En stock

Domaine de la Monardière Vacqueyras Vieilles Vignes 2021

23,20€ TTC En stock

Weingut Besson-Strasser Zürich Pinot Noir Chlosterberg 2018

52,70€ TTC En stock

Weingut Besson-Strasser Zürich Pinot Noir Albi 2018

48,10€ TTC En stock

Weingut Besson-Strasser Zürich Pinot Noir Cholfirst 2020

36,00€ TTC En stock

Weingut Besson-Strasser Zürich Fumé 2018

39,80€ TTC En stock

Weingut Besson-Strasser Zürich Räuschling 2021

33,00€ TTC En stock

Le vigneron du mois

Situé en Touraine, entre les rives du Cher et de la Loire sur des terroirs Argilo-Calcaire.

Au cœur des Châteaux de la Loire sur la commune de St-Martin-Le-Beau, le domaine se répartit sur 17 hectares.

Certifié en Agriculture Biologique.

Les sols sont travaillés, les vendanges manuelles.

Les vins du domaine sont élevés dans des caves troglodytes creusées dans la pierre locale : le tuffeau.

La température constante est comprise entre 13° et 14° ce qui est propice à l’élevage des vins et permet l’auto régulation thermique des fûts pendant la fermentation alcoolique.

Les raisins de chacune des parcelles sont pressurés et vinifiés séparément.

Les vins sont élevés en fûts de chêne de l’Allier ou en cuves inox durant 6 à 24 mois selon les cuvées.

Ils sont ensuite mis en bouteilles et étiquetées à la cave.

Xavier et Clémence Weisskopf

Originaire de Picardie, Xavier découvre la vigne lors d’un BTS Protection des Cultures à Auxerre.

Il entreprend un BTS Viticulture et Oenologie sur Beaune et réalise ses stages chez Claude Maréchal, sa passion pour la vigne est née.

Il se forme auprès de Louis Barruol pendant 4 années au Château Saint Cosme (Gigondas) et il décide alors de tenter l’aventure.

A 25 ans avec une ambition folle, il crée son domaine sur les terres de St Martin le Beau.

Il reprend en 2005, 7ha de vieilles vignes de Chenin en Montlouis sur Loire AOC et des Côt centenaires en Touraine AOC.

Depuis 2010, Clémence sa femme l’accompagne et le soutient pour la partie administrative et commerciale.

Ce duo est accompagné par une équipe de 2-3 personnes qui s’agrandit au gré des saisons.

Xavier et Clémence aiment les challenges, les projets s’accumulent :

remettre les vieilles vignes en état, creuser une cave dans le tuffeau afin que les vins s’élèvent dans les meilleures conditions, construire un chai sur 4 niveaux pour travailler les vins en gravité, monter un bâtiment agricole et un caveau de dégustation autour de cette ferme tourangelle qui est maintenant leur domaine.

Découvrir les vins

Le Rocher des Violettes Montlouis sur Loire 1/2Sec Les Borderies 2021

21,10€ TTC En stock

Le Rocher des Violettes Montlouis sur Loire Sec Le Grand Clos 2021

28,70€ TTC En stock

Le Rocher des Violettes Montlouis sur Loire Sec Les Vignes de Michel 2020

42,10€ TTC En stock

Le Rocher des Violettes Montlouis sur Loire Sec Les Hauts de Coulaine 2022

16,30€ TTC En stock