Vins

Emile Boeckel Pinot Gris Grand Cru Zotzenberg 2019

18,50€ TTC En stock

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Emile Boeckel Pinot Noir Barriques Oberpfoeller 2022

19,50€ TTC En stock

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Emile Boeckel Pinot Noir Grand Cru Kirchberg de Barr 2022

51,00€ TTC En stock

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Emile Boeckel Pinot Noir Terres Rouges 2020

44,50€ TTC En stock

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Emile Boeckel Riesling Brandluft 2022

11,40€ TTC En stock

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Emile Boeckel Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2021

18,50€ TTC En stock

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Emile Boeckel Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2022

18,50€ TTC En stock

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Emile Boeckel Sylvaner Vieilles Vignes 2024

8,10€ TTC En stock

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François Baur Gewurztraminer Schlittweg 2023

16,90€ TTC En stock

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François Baur Pinot Gris Herrenweg de Turckheim 2022

17,20€ TTC En stock

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François Baur Pinot Noir Les Gouttes de Dieu 2018

55,00€ TTC En rupture

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François Baur Pinot Noir Sang Du Dragon 2022

44,00€ TTC En stock

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François Baur Pinot Noir Schlittweg 2022

20,20€ TTC En stock

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François Baur Riesling Grand Cru Brand Clos De La Treille 2019

27,00€ TTC En stock

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Albert Grivault Meursault Clos du Murger 2022

105,00€ TTC En rupture

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François Bergeret Beaune Blanc Les Prévolles 2022

26,70€ TTC En stock

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François Bergeret Hautes Côtes de Beaune Blanc 2022

13,30€ TTC En rupture

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François Bergeret Beaune Les Prévolles Rouge 2022

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François Bergeret Hautes Côtes de Beaune Les Jarrons Rouge 2022

14,50€ TTC En stock

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Gilbert Picq Chablis 1er Cru Vaucoupin 2022

38,90€ TTC En rupture

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Jean Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2023

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Jean Paul & Benoît Droin Chablis 2023

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Jean Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage à Louis 2023

89,90€ TTC

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Jean Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Valmur 2023

75,90€ TTC

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Le vigneron du mois

Domaine Tempier

Famille Peyraud, vignerons au Plan du Castellet
BANDOLLe Domaine existait déjà sous Louis XV.
La bastide date de 1834, la cave à foudres de 1880 fut bâtie par Léonie Tempier.
Lucie Tempier, sa petite fille épousa en 1936 Lucien Peyraud qui organisa la replantation des cépages nobles. Il fut aussi Président du syndicat jusqu’en 1982 ; considéré comme le père spirituel du Bandol, c’est lui qui réussit à imposer le cépage Mourvèdre.
De 1960 à 2000, leurs fils François et Jean-Marie assistés de leurs épouses Paule et Catherine hissent le domaine à un haut niveau, valorisant notamment les terroirs distincts de la Migoua, la Tourtine et Cabassaou.
Aujourd’hui, Daniel Ravier, ingénieur agronome expérimenté, est le directeur d’exploitation du domaine qui couvre 50 hectares.

Les cuvées :

Rouge classique : Mourvèdre 70/75 %, Grenache 14/16%, Cinsault 8/9%, Carignan 2/3%. Issu de diverses parcelles du domaine. Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 35/38 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

La Tourtine : Mourvèdre 80, Grenache 10, Cinsault 10. Vignes de 40 ans. 6.5 hectares plein sud sur Le Castellet. Argilo-calcaire (Epoque Santonien, 100 millions d’années). Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 30/35 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

Cabassaou : Mourvèdre 95, Syrah 4, Cinsault 1. Vignes de 50 ans. Petite parcelle plein sud en bas du coteau de La Tourtine, abritée du mistral. Rendement 25 hl/ha.

Rosé : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan

Blanc : Clairette, Ugni, Bourboulenc, Marsanne

Dégustation de la cuvée classique rouge 2015La robe d’une couleur rubis intense, profonde et dense. Elle laisse apparaître de légers reflets violets, signe d’une belle jeunesse.Le nez flatteur et enjôleur, vous fait découvrir de subtils arômes de fruits noirs, souligné par de jolies notes de garrigue.La bouche est ample chaleureuse, suave et charnue avec une texture de « velours en bouche » et laisse apparaitre quelques notes de sous-bois.Les arômes tertiaires arriveront à 5/6 ans d'âge pour dévoiler des notes de cuir, de sous-bois et de petits fruits rouges.Carafer deux heures avant et servir entre 16 et 18°C. A servir dans des verres évasés type Cabernet.J’aimerais vous servir ce vin sur des viandes de goût, comme l’agneau, le canard colvert ou le pigeon qui aiment particulièrement les Bandol pour leur relief épicé et leur trame tannique.Si la bouteille est à maturité (10-20 ans) alors sortez les truffes noires, et là c’est le paradis !

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