Nos produits

Catherine et Claude Maréchal Chorey-Lès-Beaune 2020

36,90€ TTC En stock

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Catherine et Claude Maréchal Ladoix Rouge Les Chaillots 2021

37,90€ TTC En stock

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Decelle & Fils Auxey-Duresses Blanc 2017

32,80€ TTC En rupture

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Decelle & Fils Puligny-Montrachet 2023

78,00€ TTC En stock

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Decelle & Fils Beaune 1er Cru Les Teurons Rouge 2021

53,00€ TTC En stock

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Decelle & Fils Beaune Rouge 2015

43,50€ TTC En rupture

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Decelle & Fils Pommard 2020

55,00€ TTC En rupture

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Decelle & Fils Chorey-Lès-Beaune Les Poiriers 2017

28,40€ TTC En rupture

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Decelle & Fils Savigny-Lès-Beaune Blanc 2018

33,40€ TTC En rupture

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Domaine Brintet Bourgogne Chardonnay 2023

21,90€ TTC En stock

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Domaine Brintet Mercurey Blanc Le Fourneau 2023

32,20€ TTC En stock

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Domaine Brintet Bourgogne Pinot Noir 2022

19,90€ TTC En stock

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Domaine Brintet Mercurey Rouge 1er Cru Les Byots 2022

35,90€ TTC En stock

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Domaine Brintet Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2023

29,50€ TTC En stock

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Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Blanc Le Concis du Champs 2022

129,00€ TTC En rupture

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Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Rouge La Goujonne Vieilles Vignes 2022

77,80€ TTC En rupture

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Hubert Lamy Criots-Batard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2021

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Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2023

89,00€ TTC En stock

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Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint Urbain Blanc 2022

34,00€ TTC En rupture

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Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint Urbain Rouge 2022

33,90€ TTC En rupture

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Jean Fournier Marsannay Es Chezots Rouge 2022

45,00€ TTC En rupture

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Philippe Naddef Bourgogne Chardonnay 2023

21,60€ TTC En rupture

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Philippe Naddef Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023

23,40€ TTC En stock

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Philippe Naddef Fixin 2023

33,50€ TTC En stock

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Le vigneron du mois

Domaine Frederic Mabileau

Une histoire de famille

Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Certaines archives datant de la fin du 19ème siècle témoignent de l’activité vigneronne de la famille. C’est en 1991 que débute l’aventure de Frédéric et Nathalie. Ensemble, ils lancent leur propre domaine indépendamment de la propriété des parents de Frédéric, Odette et Jean-Paul. Frédéric loue trois hectares de vignes appartenant aux parents de Nathalie. La parcelle se nomme les Rouillères. Il y plante ses premiers pieds de cabernet franc, qui iront prendre racine sur un terroir sablo-graveleux.

Le domaine s’agrandit en 1996, passant alors de trois à neuf hectares, puis en 2003 avec le départ à la retraite de Jean-Paul. Il laisse ses quinze hectares de vigne entre les mains de son fils. Aussi, les vignes les plus anciennes du domaine datent de 1947 et témoignent de l’activité du grand-père de Frédéric.

Les appellations

Sur 35 hectares, nos vignes prennent racines dans une diversité de terroirs regroupant quatre appellations : Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil, Saumur et Anjou. Avec ses larges terrasses d’alluvions anciennes, Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait régner le cabernet-franc. Véritable maître des lieux, il habille la commune sur les 1100 hectares du vignoble. Notre parcelle localisée à Bourgueil nous propose un terroir plus riche en argile et graviers. Exclusivement dédié à la réalisation d’une seule cuvée, ce petit bout de terre reflète l’expression d’une vieille sélection massale de cabernet franc. Parce que nous souhaitions depuis longtemps manier le chenin, nous sommes allés chercher des parcelles dans l’Anjou et le Saumurois afin de confectionner des cuvées de vin blanc. Dans un désir d’exploration, nous avons fait l’acquisition de quelques hectares aux Verchers-sur-Layon, comprenant des vignes de Cabernet Franc, quelques parcelles de Chenin plantées sur des sols schisteux, ainsi que des Grolleau Noir.

Au domaine Frédéric Mabileau, nous avons à cœur de développer une culture à l’écoute de la nature. Notre travail de la terre se veut biologique et biodynamique. Ce n’est pas une fin en soi, mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité. C’est une approche du vivant qui suit les rythmes de la nature. Une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.

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