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Lucien Boillot Gevrey Chambertin Les Evocelles 2021

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Lucien Boillot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2021

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Lucien Boillot Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2023

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Lucien Boillot Pommard 2022

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Lucien Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2022

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Lucien Boillot VDF Les Grands Poisots Pinot Beurot 2023

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Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Angles 2021

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Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Angles 2022

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Lucien Boillot Volnay 2022

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Maison Trimbach Muscat Réserve 2019

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Maison Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle 2018

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Maison Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2000

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Maison Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2001

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Maison Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2002

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Maison Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2003

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Maison Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2019

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Maison Trimbach Riesling Réserve 2022

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Maison Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2018

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Maison Trimbach Riesling Grand Cru Geisberg 2015

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Zeyssolf Klevener de Heilgenstein 2024

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Maison Trimbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2019

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2020

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Blanc Les Caillerets 1er Cru 2022

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Marc Colin Et Fils Chassagne-Montrachet Blanc Les Vide-Bourses 1er Cru 2022

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Le vigneron du mois

Domaine Tempier

Famille Peyraud, vignerons au Plan du Castellet
BANDOLLe Domaine existait déjà sous Louis XV.
La bastide date de 1834, la cave à foudres de 1880 fut bâtie par Léonie Tempier.
Lucie Tempier, sa petite fille épousa en 1936 Lucien Peyraud qui organisa la replantation des cépages nobles. Il fut aussi Président du syndicat jusqu’en 1982 ; considéré comme le père spirituel du Bandol, c’est lui qui réussit à imposer le cépage Mourvèdre.
De 1960 à 2000, leurs fils François et Jean-Marie assistés de leurs épouses Paule et Catherine hissent le domaine à un haut niveau, valorisant notamment les terroirs distincts de la Migoua, la Tourtine et Cabassaou.
Aujourd’hui, Daniel Ravier, ingénieur agronome expérimenté, est le directeur d’exploitation du domaine qui couvre 50 hectares.

Les cuvées :

Rouge classique : Mourvèdre 70/75 %, Grenache 14/16%, Cinsault 8/9%, Carignan 2/3%. Issu de diverses parcelles du domaine. Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 35/38 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

La Tourtine : Mourvèdre 80, Grenache 10, Cinsault 10. Vignes de 40 ans. 6.5 hectares plein sud sur Le Castellet. Argilo-calcaire (Epoque Santonien, 100 millions d’années). Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 30/35 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

Cabassaou : Mourvèdre 95, Syrah 4, Cinsault 1. Vignes de 50 ans. Petite parcelle plein sud en bas du coteau de La Tourtine, abritée du mistral. Rendement 25 hl/ha.

Rosé : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan

Blanc : Clairette, Ugni, Bourboulenc, Marsanne

Dégustation de la cuvée classique rouge 2015La robe d’une couleur rubis intense, profonde et dense. Elle laisse apparaître de légers reflets violets, signe d’une belle jeunesse.Le nez flatteur et enjôleur, vous fait découvrir de subtils arômes de fruits noirs, souligné par de jolies notes de garrigue.La bouche est ample chaleureuse, suave et charnue avec une texture de « velours en bouche » et laisse apparaitre quelques notes de sous-bois.Les arômes tertiaires arriveront à 5/6 ans d'âge pour dévoiler des notes de cuir, de sous-bois et de petits fruits rouges.Carafer deux heures avant et servir entre 16 et 18°C. A servir dans des verres évasés type Cabernet.J’aimerais vous servir ce vin sur des viandes de goût, comme l’agneau, le canard colvert ou le pigeon qui aiment particulièrement les Bandol pour leur relief épicé et leur trame tannique.Si la bouteille est à maturité (10-20 ans) alors sortez les truffes noires, et là c’est le paradis !

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