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Domaine de Montbourgeau Côtes du Jura Poulsard 2019

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Domaine de Montbourgeau Côtes du Jura Trousseau 2019

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Domaine de Montbourgeau Macvin du Jura

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Domaine de Montbourgeau Vin de Paille 2018

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Clos des Grives Côtes du Jura Chardonnay De Bicknell 2022

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Clos des Grives Côtes du Jura Pinot Noir A Bec 2022

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Clos des Grives Côtes du Jura Savagnin Solitaire 2020

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Clos des Grives Côtes du Jura Trousseau/Pinot Noir Des Bois 2024

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Clos des Grives Côtes du Jura Vin Jaune 2018

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Domaine Macle Côtes du Jura 2018

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Domaine Macle Côtes du Jura Chardonnay 2018

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Domaine Macle Macvin du Jura

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Stéphane Tissot Arbois Blanc La Mailloche 2021

57,00€ TTC En rupture

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Stéphane Tissot Arbois Blanc Patchwork 2019

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Stéphane Tissot Macvin du Jura

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Stéphane Tissot Arbois Blanc Savagnin 2018

43,50€ TTC En rupture

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Stéphane Tissot Arbois D.D. 2022

29,00€ TTC En rupture

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Stéphane Tissot Arbois Pinot Noir Sous La Tour 2020

50,00€ TTC En rupture

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Stéphane Tissot Arbois Trousseau Singulier 2022

38,00€ TTC En rupture

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Stéphane Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2015

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Stéphane Tissot Château-Chalon 2015

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Le vigneron du mois

Situé en Touraine, entre les rives du Cher et de la Loire sur des terroirs Argilo-Calcaire.

Au cœur des Châteaux de la Loire sur la commune de St-Martin-Le-Beau, le domaine se répartit sur 17 hectares.

Certifié en Agriculture Biologique.

Les sols sont travaillés, les vendanges manuelles.

Les vins du domaine sont élevés dans des caves troglodytes creusées dans la pierre locale : le tuffeau.

La température constante est comprise entre 13° et 14° ce qui est propice à l’élevage des vins et permet l’auto régulation thermique des fûts pendant la fermentation alcoolique.

Les raisins de chacune des parcelles sont pressurés et vinifiés séparément.

Les vins sont élevés en fûts de chêne de l’Allier ou en cuves inox durant 6 à 24 mois selon les cuvées.

Ils sont ensuite mis en bouteilles et étiquetées à la cave.

Xavier et Clémence Weisskopf

Originaire de Picardie, Xavier découvre la vigne lors d’un BTS Protection des Cultures à Auxerre.

Il entreprend un BTS Viticulture et Oenologie sur Beaune et réalise ses stages chez Claude Maréchal, sa passion pour la vigne est née.

Il se forme auprès de Louis Barruol pendant 4 années au Château Saint Cosme (Gigondas) et il décide alors de tenter l’aventure.

A 25 ans avec une ambition folle, il crée son domaine sur les terres de St Martin le Beau.

Il reprend en 2005, 7ha de vieilles vignes de Chenin en Montlouis sur Loire AOC et des Côt centenaires en Touraine AOC.

Depuis 2010, Clémence sa femme l’accompagne et le soutient pour la partie administrative et commerciale.

Ce duo est accompagné par une équipe de 2-3 personnes qui s’agrandit au gré des saisons.

Xavier et Clémence aiment les challenges, les projets s’accumulent :

remettre les vieilles vignes en état, creuser une cave dans le tuffeau afin que les vins s’élèvent dans les meilleures conditions, construire un chai sur 4 niveaux pour travailler les vins en gravité, monter un bâtiment agricole et un caveau de dégustation autour de cette ferme tourangelle qui est maintenant leur domaine.

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