Nos produits

Marcel Windholtz Eau de Vie de Quetsch d’Alsace

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Marcel Windholtz Eau de Vie de Sorbe

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Marcel Windholtz Eau de Vie de Sureau

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Zind-Humbrecht Eau-de-Vie Marc de Gewurztraminer 2007

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Maroc Graillot/Thaleb Tandem Syrah 2022

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Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert Cité d’Aniane 2023

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Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert Cité d’Aniane Blanc 2023

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Mas Jullien Pays d’Hérault Blanc 2021

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Mas Jullien Terrasses du Larzac Autour de Jonquières 2023

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Mas Jullien Terrasses du Larzac Les Derniers États d’Âme 2017

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Mas Laval IGP Pays d’Hérault Les Pampres Blancs 2022

12,30€ TTC En rupture

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Mas Laval IGP Pays d’Hérault Les Pampres Rosé 2020

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Mas Laval IGP Pays d’Hérault Les Pampres Rouges 2020

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Mas Laval Terrasses du Larzac La Grande Cuvée 2020

29,00€ TTC En rupture

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Maurel Cabardès Tradition 2020

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Maurel Pays d’Oc Cabernet-Sauvignon 2017

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Maurel Pays d’Oc Chardonnay 2024

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Maurel Pays d’Oc Colombard-Sauvignon 2023

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Maurel Pays d’Oc Merlot 2023

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Maurel Pays d’Oc Syrah 2023

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Maurice Schoech Crémant d’Alsace Brut Rosé Bulles de Granite

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Maurice Schoech Crémant d’Alsace Extra Brut Bulles de Granite 2023

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Maurice Schoech Gewurztraminer 2023

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Paul Ginglinger Grand Cru Eichberg Gewurztraminer 2018

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Le vigneron du mois

Domaine Frederic Mabileau

Une histoire de famille

Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Certaines archives datant de la fin du 19ème siècle témoignent de l’activité vigneronne de la famille. C’est en 1991 que débute l’aventure de Frédéric et Nathalie. Ensemble, ils lancent leur propre domaine indépendamment de la propriété des parents de Frédéric, Odette et Jean-Paul. Frédéric loue trois hectares de vignes appartenant aux parents de Nathalie. La parcelle se nomme les Rouillères. Il y plante ses premiers pieds de cabernet franc, qui iront prendre racine sur un terroir sablo-graveleux.

Le domaine s’agrandit en 1996, passant alors de trois à neuf hectares, puis en 2003 avec le départ à la retraite de Jean-Paul. Il laisse ses quinze hectares de vigne entre les mains de son fils. Aussi, les vignes les plus anciennes du domaine datent de 1947 et témoignent de l’activité du grand-père de Frédéric.

Les appellations

Sur 35 hectares, nos vignes prennent racines dans une diversité de terroirs regroupant quatre appellations : Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil, Saumur et Anjou. Avec ses larges terrasses d’alluvions anciennes, Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait régner le cabernet-franc. Véritable maître des lieux, il habille la commune sur les 1100 hectares du vignoble. Notre parcelle localisée à Bourgueil nous propose un terroir plus riche en argile et graviers. Exclusivement dédié à la réalisation d’une seule cuvée, ce petit bout de terre reflète l’expression d’une vieille sélection massale de cabernet franc. Parce que nous souhaitions depuis longtemps manier le chenin, nous sommes allés chercher des parcelles dans l’Anjou et le Saumurois afin de confectionner des cuvées de vin blanc. Dans un désir d’exploration, nous avons fait l’acquisition de quelques hectares aux Verchers-sur-Layon, comprenant des vignes de Cabernet Franc, quelques parcelles de Chenin plantées sur des sols schisteux, ainsi que des Grolleau Noir.

Au domaine Frédéric Mabileau, nous avons à cœur de développer une culture à l’écoute de la nature. Notre travail de la terre se veut biologique et biodynamique. Ce n’est pas une fin en soi, mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité. C’est une approche du vivant qui suit les rythmes de la nature. Une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.

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